Chegou Setembro e com ele veio a chuva e a vontade de ligar o forno!

Os legumes vieram directamente do mercado e num instante se transformou num prato cheio de cor e sabor.

Aqui fica uma receita bem saudável que poderá servir um jantar vegetariano ou como acompanhamento de peixe ou carne.

Espero que gostem.

 

Ingredientes:

  • duas embalagens de massa folhada
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • 1 cebola
  • 3 dente de alho
  • 30 g de azeite
  • 1 embalagem de tomate cherry
  • 1 pimento vermelho cortado ás tiras
  • 1 pimento verde cortado ás tiras
  • 1 pimento amarelo cortado ás tiras
  • 100 g de alho francês cortado em rodelas
  • 1 folha de louro
  • 1 beringela cortada em cubos médios
  • 1 courgete cortada em cubos médios
  • sal
  • pimenta
  • erva a gosto: coentros ou manjericão ou oregãos ou tomilho.

 

Preparação:

Modo Bimby

  • Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/ vel5.
  • Adicione os pimentos, o alho francês, a folha de louro e refogue 5 min/ varoma/ vel. inversa/ vel1.
  • Adicione os restantes ingredientes e programe 10 min/ varoma/ vel. inversa/ vel1. Retire para a varoma , escorra bem e retire a folha de louro. Deixe arrefecer.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Estenda a massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Coloque no centro o recheio, deixando 3 cm nas laterais da massa. Coloque outra placa de massa folhada por cima, a fazer de tampa.
  • Pincele com a gema de ovo as bordas e feche, dando a forma de um rebuçado. Pincele todo o embrulho por cima e pelos lados.
  • Salpique por cima da massa folhada sementes de sésamo.
  • Leve ao forno cerca de 30 minutos.

 

 

 

Add to Favourites