Decidida a aumentar o número de refeições mais saudáveis nesta família (mas não necessariamente menos calóricas), uma destas noites atirei-me ao salmão (do qual, confesso, não sou particular apreciadora), agarrei nos legumes da sopa da gaiata e…

E preparei um gratinado guloso, colorido e muito saboroso!

Fácil para miúdos e graúdos, prático para a moda da marmita e nutricionalmente equilibrado!

Ingredientes:

  • 5 lombos de salmão
  • 2 courgettes
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Brócolos
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Noz moscada q.b.
  • Béchamel caseiro q.b. (cerca de 400 ml)
  • Queijo parmesão ralado q.b.

Preparação:

  • Cortar os lombos de salmão aos cubos.
  • Temperar com flor de sal, pimenta preta e noz moscada.
  • Reservar.
  • Preparar um refogado com a cebola e os dentes de alho finamente picados.
  • Saltear os legumes.
  • Colocar os legumes e o salmão num tabuleiro de forno e envolver com o béchamel.
  • Cobrir com parmesão ralado a gosto e levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 25 minutos.
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