Votado ao abandono… e por isso este cheesecake é a única redenção possível.

Não fugimos, não nos perdemos e não nos arrependemos… Não conseguimos. Agora estamos de volta. A sério. A Be já deu o arranque há umas semanas, eu regresso com um boost de açúcar para nos dar energia. Este cheesecake foi uma criação propositada para um jantar especial entre amigos. Aprovado? Mega!!!

Ingredientes:

Base
  • 200 gr de bolachas de aveia
  • 60 gr de manteiga
Recheio
  • 200 ml natas
  • 200 gr queijo creme
  • 1/2 limão
  • 50 gr açúcar em pó
  • 1 colher sobremesa essência baunilha
  • 1 colher sopa manteiga amendoim
  • 3 bananas da Madeira
  • 3 folhas de gelatina
Decoração
  • manteiga de amendoim
  • meia chávena de amendoins

 

Modo Tradicional
  • Esmagar as bolachas com a ajuda de um rolo da massa. Juntar a manteiga e amassar muito bem.
  • Colocar numa forma com fundo amovível e alisar com a mão. Levar ao congelador enquanto se prepara o recheio.
  • Bater as natas em chantilly com o sumo de limão.
  • Adicionar o açúcar e a essência de baunilha e mexer.
  • Envolver o queijo creme.
  • Demolhar 3 folhas de gelatina em água fria e levar ao microondas durante cerca de 30 segundos. Juntar em fio ao preparado anterior.
  • Fatiar as bananas e criar uma camada sobre a base de bolacha.
  • Verter o preparado anterior sobre a base de bolacha com a banana e levar ao frigorífico até solidificar bem (preferencialmente deverá ser feito na véspera).
  • Na hora de servir decorar com manteiga de amendoim e amendoins grosseiramente picados.

 

Modo Bimby
  • Colocar as bolachas no copo e triturar (10 seg/vel4).
  • Adicionar a manteiga e misturar (20 seg/vel6).
  • Colocar numa forma com fundo amovível e alisar com a mão. Levar ao congelador enquanto se prepara o recheio.
  • Sem lavar o copo, colocar a borboleta e as natas com sumo de limão e bater (cerca de um minuto e meio, vel 4)
  • Envolver o queijo creme (30 seg/vel 4)
  • Juntar a essência de baunilha e o açúcar em pó e misturar (30 seg/vel 4).
  • Demolhar as folhas de gelatina em água fria e levar ao microondas durante cerca de 30 segundos.
  • Deitar as folhas de gelatina derretidas pelo bocal do copo com a bimby em funcionamento na vel 4.
  • Fatiar as bananas e criar uma camada sobre a base de bolacha.
  • Verter o preparado anterior sobre a base de bolacha com a banana e levar ao frigorífico até solidificar bem (preferencialmente deverá ser feito na véspera).
  • Na hora de servir decorar com manteiga de amendoim e amendoins grosseiramente picados.

Bon appétit!

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