Parece que andam na moda as sementes de papoila e eu estava cheia de vontade de as experimentar num bolinho.
Assim que vi esta receita no livro “Cake” da Rachel Allen corri para a cozinha e acendi o forno.
As expectativas foram superadas. Fica um bolo muito fofo, super aromático e um ligeiro crocante devido ás sementes de papoila.
Um bolo a repetir sem dúvida!

Ingredientes: 

  • 320 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 300 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de sementes de papoila
  • 1 pitada de sal
  • 150 ml de óleo vegetal
  • 4 ovos caseiros
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 300 ml de leite meio-gordo
  • raspa de 1 limão médio
Glacé de limão
  • 100 g de icing sugar
  • 2-3 c. de sopa de sumo de limão
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma com buraco.
Comece por colocar os secos num recipiente: farinha, fermento, sementes, sal e açúcar. Misture.
Coloque agora os líquidos noutro recipiente: ovos, óleo, leite, baunilha e raspa de limão.
Incorporar cuidadosamente este preparado líquido nos ingredientes secos.
Deite a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 45 min.
Para o glacé de limão basta misturar o açúcar com o sumo de limão, mexendo bem até ficar com uma consistência cremosa.
Depois do bolo arrefecer, deitar o glacé por cima e as sementes de papoila.
 
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