Wraps de frango com molho de iogurte

Set 17th

Para mim wraps é sinónimo de refeição leve e fresca que se pode levar para a praia ou para um piquenique.

São ideais para esta altura do ano e é possível rechear com quase tudo! Deixo-vos aqui esta sugestão para quem ainda está a aproveitar os últimos dias de verão. Espero que gostem…

Ingredientes:

  • 4 wraps ou tortilhas de trigo
  • 2 peitos de frango
  • 2 dentes de alho
  • 1 lima
  • fio de azeite
  • 4 folhas de alface
  • milho cozido
  • rodelas de azeitonas
  • queijo mozzarella ralado
  • meio pimento vermelho cortado ás tiras finas
  • sal e pimenta

Molho de iogurte:

  • 1 iogurte grego
  • cebolinho
  • sal
  • pimenta
  • fio de azeite

 

Preparação:

  •  Numa frigideira coloque o alho picado a alourar num fio de azeite. Introduza os pimentos e deixe cozinhar um pouco.
  • Corte o peito de frango ás tiras, tempere com sal, pimenta e regue com o sumo da lima. Leve a cozinhar na frigideira, juntamente com o preparado anterior.
  • Tape e deixe cozinhar sobre lume brando até a carne estar tenra. Retire e deixe arrefecer um pouco.
  • Entretanto, comece por fazer o molho de iogurte: ao iogurte grego adicione cebolinho picado e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
  • Numa frigideira quente aqueça a tortilha por um ou dois minutos e vire-a.
  • Recheie-a com o preparado de frango, junte a alface, o milho, as azeitonas ás rodelas, queijo mozzarella ralado e distribua um pouco de molho de iogurte e enrole. Polvilhe com coentros picados.

 

 

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