Adoro especiarias e comida condimentada! Nunca fui a um tailandês, mas o meu marido foi recentemente e gostou bastante…
De tanto de o ouvir falar em Thai, fiquei com desejos de caril. Pesquisei algumas receitas, compilei algumas e saiu “A minha receita de Thai”.
Espero que gostem tanto como nós gostámos!
Ingredientes:
- 800 g de carne de novilho fatiada
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 5 fatias finas de pimento vermelho
- 2 cm de gengibre
- 1 maçã
- 1 banana
- 2 colheres de sopa óleo de amendoim
- 300 ml de leite de cocô
- 150 g tomate pelado aos cubos
- pimenta preta
- cominhos
- paprika
- caril em pó
- 1 pau de canela
- sal
- coentros
- 40 g azeite
- 1 malagueta
Preparação:
Modo Bimby:
- No copo colocar a cebola, o alho, o pimento, o tomate, os coentros, a maçã, a banana e o gengibre e triturar tudo 5 seg., vel. 5
- Adicionar o azeite e o óleo e refogar 5 min, temp. 100ºC, vel.2
- Adicione o leite de coco e as especiarias e envolva tudo 10 min, temp. 100ºC, vel.4
- Adicione o pau de canela, a malagueta, a carne e deixe cozinhar durante 20 a 25 minutos , na vel. colher inversa, temp. 100ºC
- Rectifique os temperos e sirva com arroz branco.
Modo tradicional:
- Num wok ou num tacho ponha um pouco de óleo e azeite e deixe aquecer.
- Adicione a cebola, o alho, o pimento, o tomate, os coentros, a maçã, a banana e o gengibre. Triture tudo com a ajuda da varinha mágica.
- Adicione o leite de coco e as especiarias e envolva tudo.
- Adicione o pau de canela, a malagueta, a carne e deixe cozinhar durante 20 a 25 minutos. Rectifique os temperos e sirva com arroz branco.
Sugestão de vinho:
Escolha certeira para qualquer prato condimentado: Um branco doce, de preferência com pouco álcool ‘apaga o fogo’ causado pelo picante, permitindo disfrutar da comida (e da bebida) sem mazelas. A casta Riesling é especialmente agradável com thai food. O Riesling Dócil da gama Projectos, da Niepoort alia a acidez do Riesling ao doce pouco alcoólico, tornando-o o vinho perfeito para este tipo de pratos.
