Tarticlette

Abr 25th

Juntem a um tartiflette queijo raclette e ficamos com um tarticlette…

Apesar do nome bonito, a receita não traz muitos segredos e é do mais simples que há. A sua origem é francesa e para quem é amante de queijo aconselho a fazerem este prato num dia de muito frio…

Ingredientes:

  •  4 batatas
  • 2 cebolas pequenas ou 1 grande
  • 300 g bacon
  • queijo raclette
  • azeite
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • vinho branco q.b.

Preparação:

  • Coza as batatas em água com sal, aproximadamente 20 min. Terminado o tempo escorra a água e deixe arrefecer.
  • Numa frigideira, leve a alourar em azeite a cebola e o bacon, ambos cortados ás fatias. Refresque com um pouco de vinho branco.
  • Num recipiente de ir ao forno, corte as batatas ás rodelas e coloque no fundo do recipiente.
  • Adicione a cebola e o bacon por cima das batatas e de seguida o queijo.
  • Coloque um pouco de pimenta preta por cima do queijo.
  • Leve ao forno a 190ºC préviamente aquecido, durante 15 minutos.

 

montagem tarticlette

Sugestão de vinho:

Sem grandes dúvidas, uma das melhores conjugações que provámos até agora com queijo raclette: Herdade do Portocarro Partage. Pratos como este, com sabores fortes e muito queijo precisam de vinhos assim, “resistentes” mas ao mesmo tempo muito bem feitos e curiosamente equilibrados!

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