Tarte de salmão e espinafres com queijo creme

Mai 30th

Mais uma receita de peixe, e mais uma vez o salmão volta a entrar na cozinha…

Desta vez, numa tarte que é bastante apreciada cá em casa, não só pela rapidez, mas porque é mesmo boa e saborosa.

Esta receita rende para 4 pessoas à vontade e podem acompanhar com umas batatinhas assadas no forno.

Ingredientes:

  • 2 rolos de massa quebrada
  • 600 g salmão
  • 2 embalagens de espinafres frescos
  • 1 embalagem de queijo creme tipo Philadélfia
  • sal
  • pimenta
  • sumo de limão
  • 1 ovo batido

Preparação:

  • Comece por lavar bem os espinafres e leve a cozer durante 5 minutos em água a ferver. Escorra a água e deixe que arrefeçam. Reserve.
  • Quando estiverem frios, misture com o queijo creme e envolva tudo.
  •  Estique a massa quebrada e coloque a mistura dos espinafres com o queijo creme por cima da massa.
  • Adicione os lombos de salmão crús e tempere com sal, pimenta preta moída e limão.
  • Feche a tarte com a outra massa quebrada e una as pontas.
  • Pincele com o ovo batido e salpique a tarte com flor de sal.
  • Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Caso comece a ficar demasiado dourada em cima, tape com uma folha de papel de alumínio.
  • Quando a tarte estiver douradinha, retirar do forno e servir.

 Sugestão de vinho:

Já aqui sugerimos várias alternativas para pratos de peixe no forno. Ficamos nos brancos, desta vez com um Alvarinho Colheita Seleccionada da Quinta de Gomariz. Bem fresco, bem aromático e perfeitamente compatível com a massa quebrada e o creme suave do queijo. Enjoy!

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