Tarte de maçã e amêndoa

Mar 4th

Esta tarte já se repetiu cá em casa por ser tão agradável. Fica-se rendido logo na primeira dentada por a massa ser fofinha e húmida devido à maçã e depois vem aquela cobertura crocante da amêndoa que nos deixa a sonhar por mais outra fatia!

É maravilhosa ao lanche, ao pequeno-almoço, depois das refeições com o café e até ao deitar! Experimentem e vejam lá se não tenho razão 🙂

Ingredientes:

Massa:

  •  125 g de margarina à temperatura ambiente
  • 125 g de açúcar
  • 3 ovos separados
  • 100 g de farinha com fermento
  • 60 g de miolo de amêndoa moido sem pele
  • 1 maçã reineta
  • margarina para untar a forma q.b.

Cobertura:

  • 250 g de amêndoa laminada
  • 80 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 2 dl de leite

Preparação:

Modo Tradicional:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Forre uma forma redonda de 22 cm com papel vegetal e unte com margarina. Reserve.
  • Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo até que fiquem firmes. Reserve.
  • Com a ajuda de uma batedeira eléctrica bata a manteiga com o açúcar e adicione-lhes as gemas, batendo entre cada adição.
  • Peneire a farinha e junte-a à massa alternando com o miolo de amêndoa moída.
  • Adicione as claras em castelo ao preparado e envolva tudo muito bem.
  • Descasque e corte a maçã em cubos e envolva no preparado.
  • Verta para a forma e leve a cozer a meio do forno durante 30 minutos.
  • Entretanto prepare a cobertura: coloque a amêndoa laminada num tacho com o açúcar, a manteiga e o leite.
  • Leve a lume brando, mexendo de vez em quando até engrossar ligeiramente. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  • Distribua a amêndoa sobre a tarte e leve novamente ao forno até alourar. (apenas com o grill ligado).
  • Deixe arrefecer, desenforme e sirva.

 

Fonte: Mulher moderna na cozinha Fev.2014

 

Tarte de maçã e amêndoa1

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *