Tarte de Framboesas e Frangipane

Jan 14th

E num dia muito especial, uma receita especial…

Hoje é O dia da nossa princesa Sofia. Estamos todos ansiosos, desesperados para te conhecer e confiantes de que serás muito, muito, muito feliz! E, para te receber, espera-te um mar de abraços muito doces de muitos tios e tias super babados. E esta tarte, leve e delicada com o creme frangipane, forte e cheia de vida com as framboesas, só pode ser um excelente agouro!

Ingredientes:

  • 400 gr framboesas frescas
  • 1 dose massa quebrada
  • 2 ovos
  • 125 gr amêndoa moída
  • 125 gr açúcar em pó
  • 120 gr manteiga à temperatura ambiente
  • 20 gr maizena
  • 1 colher sopa de cachaça
  • 1 colher chá de essência de baunilha
  • açúcar em pó para decorar

Preparação:

  • Dispôr a massa quebrada numa tarteira e levar ao forno coberta com um pano com grão disposto uniformemente sob toda a superfície (ou moedas) durante 10 minutos a 180ºC – para pré-cozinhar a massa sem a deixar crescer muito.
  • Depois de ter o creme frangipane preparado (ver abaixo), dispôr sob a massa quebrada e levar novamente ao forno durante cerca de 10 minutos.
  • Esperar que arrefeça e decorar com as framboesas frescas.
Frangipane Modo Bimby:
  • Colocar no copo a manteiga, a amêndoa previamente moída, o açúcar em pó e a Maizena e misturar (vel 4, 1 min).
  • Adicionar os ovos e misturar (vel 4, 30 seg).
  • Juntar a cachaça e a essência e misturar novamente (vel 4, 20 seg).
  • Reservar.
Frangipane Modo Tradicional:
  • Misturar a manteiga, a amêndoa moída, o açúcar em pó e a Maizena até obter uma textura homogénea.
  • Adicionar os ovos, um a um, misturando bem.
  • Juntar a cachaça e a essência novamente.
  • Reservar.

 

Bon appétit!

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