Finalmente chegaram os dias quentes com  cheiro a verão!

E com eles vieram as saladas, as frutas da época e a vontade de fazer refeições mais leves e frescas.

Aproveita-se o que se tem no frigorífico e cria-se uma refeição mais ligeira mas muito saborosa. Aqui fica a sugestão…

Ingredientes:

•  folhas de alface
• 1 manga
• meia embalagem de rúcula
• queijo fresco
• tomate cherry
• 30 g de pinhões
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

• Retire a casca à manga e corte-a em fatias finas.
• Coloque as folhas de alface aos bocados com a rúcula numa saladeira e adicione a manga, o tomate, os pinhões e o queijo fresco cortado em fatias.
• Polvilhe com sementes de papoila e tempere a gosto com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico.