Recorro muita vez a esta receita quando chego a casa tarde, cansada e sem nada descongelado para o jantar…

Se calhar não vos soa muito a “comfort food”, mas para mim que sempre recorri a esta receita e que a faço há anos, deixa-me feliz e saciada. É um prato cheio de sabor que se prepara em 15 minutos e me conforta a alma.

Aconselho a experimentarem, num daqueles dias em que o tempo não joga a vosso favor e há ainda mil e uma coisas para fazer…

 Ingredientes:

• Camarão congelado
• Esparguete
• 5 dentes de alho
• 1 malagueta
• azeite
• pimenta preta
• sal

Preparação:

• Numa panela com água temperada com sal e azeite, coza a massa até ficar al dente.
• Numa frigideira leve a alourar os alhos picados com o azeite. Adicione a malagueta, os coentros picados e o camarão. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando e quase no fim, adicione a pimenta preta.
• Escorra a água do esparguete e junte a massa com o preparado dos camarões. Envolva muito bem.
• Regue com um fio de azeite e polvilhe com coentros.

 Sugestão de Vinho:

Pairing certeiro para pratos com camarão e alho, o Soalheiro é um dos melhores vinhos portugueses, com uma relação preço-qualidade que não nos dá desculpa para não termos sempre uma garrafa no frio. O verão está a chegar e a colheita de 2012 foi excepcional por isso não é necessário ser comedido no stock lá para casa!