Além de ser um prato atractivo a mistura dos sabores combinam-se e fundem-se na perfeição.

A receita foi-me passada na cozinha do grande Chef José Besteiro, autor do site www.dacozinha.net  numa tarde de Abril, onde aprendemos imenso com as suas criações e com a sua paixão pela cozinha.

Uma entrada chique que faz sempre sucesso em qualquer festa!

Ingredientes:

• gambas cozidas
• 1 copo de sumo/néctar de manga
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 1 colher de chá de manteiga com sal
• sucedâneo de caviar
• azeite q.b.

Preparação:

• Numa caçarola coloca-se o néctar de manga com a farinha maizena e deixa-se reduzir.
• Quando o molho começar a engrossar adiciona-se a manteiga que irá dar brilho ao preparado.
• Empratar numa travessa os camarões e salpicar os camarões com azeite e o sucedâneo de caviar.
• Dispor o molho de manga numa taça junto dos camarões.