Chegou Setembro e com ele veio a chuva e a vontade de ligar o forno!

Os legumes vieram directamente do mercado e num instante se transformou num prato cheio de cor e sabor.

Aqui fica uma receita bem saudável que poderá servir um jantar vegetariano ou como acompanhamento de peixe ou carne.

Espero que gostem.

 

Ingredientes:

• duas embalagens de massa folhada
• 1 gema de ovo para pincelar
• 1 cebola
• 3 dente de alho
• 30 g de azeite
• 1 embalagem de tomate cherry
• 1 pimento vermelho cortado ás tiras
• 1 pimento verde cortado ás tiras
• 1 pimento amarelo cortado ás tiras
• 100 g de alho francês cortado em rodelas
• 1 folha de louro
• 1 beringela cortada em cubos médios
• 1 courgete cortada em cubos médios
• sal
• pimenta
• erva a gosto: coentros ou manjericão ou oregãos ou tomilho.

 

Preparação:

Modo Bimby

• Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/ vel5.
• Adicione os pimentos, o alho francês, a folha de louro e refogue 5 min/ varoma/ vel. inversa/ vel1.
• Adicione os restantes ingredientes e programe 10 min/ varoma/ vel. inversa/ vel1. Retire para a varoma , escorra bem e retire a folha de louro. Deixe arrefecer.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Estenda a massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Coloque no centro o recheio, deixando 3 cm nas laterais da massa. Coloque outra placa de massa folhada por cima, a fazer de tampa.
• Pincele com a gema de ovo as bordas e feche, dando a forma de um rebuçado. Pincele todo o embrulho por cima e pelos lados.
• Salpique por cima da massa folhada sementes de sésamo.
• Leve ao forno cerca de 30 minutos.