Queijadinhas de côco e leite condensado

Fev 5th
Queijadinhas de côco e leite condensado

Eu perco a cabeça com uma bela queijadinha… Adoro o cheiro que deixam na minha cozinha, adoro o aspecto de como ficam, mas principalmente adoro comê-las!

Estas ficaram muito apetitosas, com o interior húmido a saber a côco e ligeiramente crocantes por fora.

Esta receita rendeu aproximadamente 16 queijadinhas.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 100 g de côco ralado
  • formas de silicone

 

Preparação:

Modo Tradicional

  • Coloque todos os ingredientes, com excepção do côco, num recipiente e bata com uma batedeira eléctrica durante 1 minuto.
  • Adicione o côco e misture mais um pouco até estar tudo envolvido na massa.
  • Unte com margarina as forminhas de silicone e verta o preparado anterior até 2/3 da forma e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 30 minutos.
  • Retira-se do forno e depois de arrefecerem é só desenformar e colocar em formas de papel.

Modo Bimby

  • Coloque todos os ingredientes, com excepção do côco, no copo durante 1 min. na vel.5
  • Adicione o côco e misture mais 30 seg. na vel.4
  • Unte com margarina as forminhas de silicone e verta o preparado anterior até 2/3 da forma e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 30 minutos.
  • Retira-se do forno e depois de arrefecerem é só desenformar e colocar em formas de papel.

 

 

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