Pudinzinhos mistos de peixe

Mai 7th

Adoro peixe e lá em casa tento sempre que se coma mais peixe que carne, mas na realidade acaba sempre por ser o contrário…

Por isso esforço-me por fazer novos pratos de peixe, conjugá-los com outros ingredientes e obter assim novos sabores.

Esta receita nasceu dessa necessidade, de querer experimentar alternativas ao peixe cozido ou grelhado.

É uma receita que rende bastante, face à quantidade de peixe utilizado. Dá para 6 pessoas e é óptimo para quem pretenda fazer uma refeição com um prato de peixe e um prato de carne, numa ocasião especial.

Ingredientes:

  •  300 g de pescada
  • 300 g de salmão
  • 120 g de miolo de pão
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 6 ovos
  • 2 dl de leite
  • 0,5 dl de azeite
  • coentros
  • noz moscada q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • margarina para untar

Preparação:

Modo Tradicional

  • Leve a pescada e o salmão a cozer em água temperada com sal, depois escorra-os , deixe-os arrefecer e lasque-os, retirando as espinhas.
  • Corte o miolo de pão em pedacinhos e triture-os na picadora.
  • Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, deite num tacho e adicione o azeite. Leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Retire do lume, junte o leite, o peixe lascado e o pão, tempere com noz moscada, sal e pimenta, adicione coentros picadose envolva.
  • Junte os ovos batidos e misture muito bem.
  • Unte forminhas ou tacinhas de louça com margarina, divida o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até que os pudinzinhos fiquem cozidos e douradinhos.
  • Retire-os do forno e sirva imediatamente. Pode acompanhar com uma salada.

Modo Bimby

  • Coloque água no copo com sal e leve a pescada e o salmão a cozer na varoma, 35 min., velocidade 1. Retire, deixe-os arrefecer e lasque-os, retirando as espinhas.
  • Corte o miolo de pão e coloque no copo 10 seg, vel 4. Reserve.
  • Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, e deite no copo 5 seg, vel 5. Adicione o azeite e leve a refogar, 4 min, vel1, varoma.
  • Junte o leite, o peixe lascado, o miolo de pão e tempere com noz moscada, sal e pimenta. Adicione coentros picados e envolva 1 min, vel 1.
  • Adicione os ovos batidos pelo bocal e misture 1 min, vel 1.
  • Unte forminhas ou tacinhas de louça com margarina, divida o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até que os pudinzinhos fiquem cozidos e douradinhos.
  • Retire-os do forno e sirva imediatamente. Pode acompanhar com uma salada.

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