Todos somos de contradições… Se é verdade que não sou menina de cupcakes, também é verdade que andava há algum tempo a sonhar com uma receita dos ditos.

Um dia foi o dia e agarrei-me à batedeira. Quem provou, adorou. Eu, fiel que sou às minhas ideias, não lhes passei cartão.

Ingredientes:

Massa

• 1 medida iogurte grego
• 3 medidas açúcar
• 3 medidas farinha
• 1 medida óleo
• 1 colher de chá de fermento
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de corante vermelho

Cobertura

• 140 gr manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 120 gr cream cheese (tipo Philadelphia)
• 150 gr açúcar em pó

 Preparação:

Modo Tradicional

Massa

• Juntar os ingredientes secos com o iogurte e bater até obter uma massa homogénea.
• Adicionar o óleo e misturar.
• Incorporar os ovos (um de cada vez) e misturar bem.
• Acrescentar o corante e bater.
• Dispôr em forminhas de papel e levar ao forno a 180º  (previamente aquecido) durante 15 minutos.

Cobertura

• Bater a manteiga juntamente com o queijo.
• Incorporar o açúcar e envolver até obter uma textura cremosa.
• Reservar no frigorífico.

Massa

• Colocar todos os ingredientes no copo à excepção dos ovos e corante e bater (30 seg, vel 5).
• Adicionar os ovos um a um (20 seg, vel 5).
• Acrescentar o corante e bater (50 seg, vel 5).
• Dispôr em forminhas de papel e levar ao forno a 180º  (previamente aquecido) durante 15 minutos.

Cobertura

• Bater a manteiga juntamente com o queijo (50 seg, vel 6).
• Incorporar o açúcar e bater (50 seg, vel 6)
• Reservar no frigorífico.

Aguardar pelo arrefecimento dos queques para colocar a cobertura.

Decorar a gosto.

 

Bon appétit!