Pink cupcakes

Mai 9th

Todos somos de contradições… Se é verdade que não sou menina de cupcakes, também é verdade que andava há algum tempo a sonhar com uma receita dos ditos.

Um dia foi o dia e agarrei-me à batedeira. Quem provou, adorou. Eu, fiel que sou às minhas ideias, não lhes passei cartão.

Ingredientes:

Massa
  • 1 medida iogurte grego
  • 3 medidas açúcar
  • 3 medidas farinha
  • 1 medida óleo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de corante vermelho
Cobertura
  • 140 gr manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 120 gr cream cheese (tipo Philadelphia)
  • 150 gr açúcar em pó

 Preparação:

Modo Tradicional

Massa
  • Juntar os ingredientes secos com o iogurte e bater até obter uma massa homogénea.
  • Adicionar o óleo e misturar.
  • Incorporar os ovos (um de cada vez) e misturar bem.
  • Acrescentar o corante e bater.
  • Dispôr em forminhas de papel e levar ao forno a 180º  (previamente aquecido) durante 15 minutos.
Cobertura
  • Bater a manteiga juntamente com o queijo.
  • Incorporar o açúcar e envolver até obter uma textura cremosa.
  • Reservar no frigorífico.

Aguardar pelo arrefecimento dos queques para colocar a cobertura.

Decorar a gosto.

 Modo Bimby

Massa
  • Colocar todos os ingredientes no copo à excepção dos ovos e corante e bater (30 seg, vel 5).
  • Adicionar os ovos um a um (20 seg, vel 5).
  • Acrescentar o corante e bater (50 seg, vel 5).
  • Dispôr em forminhas de papel e levar ao forno a 180º  (previamente aquecido) durante 15 minutos.
Cobertura
  • Bater a manteiga juntamente com o queijo (50 seg, vel 6).
  • Incorporar o açúcar e bater (50 seg, vel 6)
  • Reservar no frigorífico.

Aguardar pelo arrefecimento dos queques para colocar a cobertura.

Decorar a gosto.

 

Bon appétit!

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