Peixe Galo em molho de caril e mostarda

Jan 17th

Sim! É mesmo peixe galo!

Ingredientes:

  • 2 filetes de peixe galo (aproximadamente 400 gr)
  • 200 ml natas ligeiras
  • limão
  • pimenta preta q.b.
  • noz moscada q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • flor de sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sobremesa de pó de caril
  • 1 chávena de corn flakes
  • azeite q.b.

Preparação:

  • Temperar o peixe com flor-de-sal, pimenta, noz moscada, alho em pó e sumo de meio limão e reservar (deixar a marinar preferencialmente uma hora).
  • Levar ao forno com um fio de azeite (10 minutos de cada lado).
  • Numa taça, bater a mostarda com o caril até obter um creme homogéneo.
  • Juntar as natas e rectificar os temperos (flor de sal e pimenta).
  • Esmagar grosseiramente os cereais.
  • Cobrir o peixe com este preparado e terminar com uma camada de cereais.
  • Levar ao forno para tostar ligeiramente.
  • Empratar e servir com arroz basmati.

Bon appétit!

Sugestão de vinho

Sejamos realistas: A maioria dos espumantes doces e meio-doces são normalmente consumidos em conjunto com bolo de aniversário. Não é propriamente uma má opção mas achamos que há melhores. Vamos ser ousados e sugerir um Murganheira Reserva Meio-Seco para acompanhar este prato. O doce combina perfeitamente com as especiarias do caril. Se aberto com alguma antecedência (15-20 minutos) para libertar algum gás excessivo e servido num copo largo, um bom espumante é um excelente acompanhamento para qualquer refeição.

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