Pastel de Nata Gigante

Mar 11th

Num destes domingos, depois de um fim-de-semana inteiro de muito passeio e pouco descanso com a chuva a dar finalmente tréguas e o sol a aparecer, fugi ao bolo de domingo à tarde

Ele queria qualquer coisa doce. Eu queria testar a minha capacidade de alterar receitas nos doces… li duas ou três receitas tradicionais de pastel de nata e, acrescenta daqui e tira dali e, saiu do forno um pastel de nata gigante delicioso. Muito calórico, muito engordativo mas, muito português e, acima de tudo, muito muito bom!

Ingredientes:

  • 270 gr açúcar
  • 250 gr água
  • 200 gr natas ligeiras
  • 300 gr leite
  • 70 gr farinha
  • 6 gemas de ovos caseiros
  • 1 pau de canela
  • casca de limão
  • 1 base de massa folhada fresca

Preparação:

Modo Tradicional
  • Colocar o açúcar e a água numa caçarola e cozinhar até ao ponto de fio.
  • Bater as gemas com a farinha e adicionar a mistura anterior lentamente.
  • Adicionar os restantes ingredientes, misturar bem e colocar numa caçarola.
  • Cozinhar em lume brando, mexendo sempre até atingir o ponto desejado (atenção para não deixar agarrar ao fundo).
  • Colocar a massa na tarteira (fundo amovível) forrada a papel vegetal e picar o fundo com um garfo.
  • Verter o creme sobre a massa e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
  • Servir com canela em pó.
Modo Bimby
  • Colocar todos os ingredientes no copo (à excepção da canela e da casca de limão)  e misturar (40 seg, vel 4)
  • Colocar a borboleta, juntar o pau de canela e a casca de limão e cozinhar /18 min, temp 90, vel 1 1/2)
  • Colocar a massa na tarteira (fundo amovível) forrada a papel vegetal e picar o fundo com um garfo.
  • Verter o creme sobre a massa e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
  • Servir com canela em pó.
Bon appétit!

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