Pastel de farinheira, cogumelos e espinafres

Jun 11th

E porque este blog é feito por duas recém mamãs, profissionalmente (e não só) um tudo nada atarefadas, regressamos após quase duas semanas de interregno com uma sugestão de entrada.

Não é a primeira vez que aqui aparece a combinação de farinheira e espinafres e certamente não será a última. Resulta particularmente bem e consegue ser bastante versátil. Os pastéis de hoje foram preparados como uma pequena graça antes de uma refeição banal. Todavia, acompanhados com cous-cous simples, estes pastéis podem muito bem funcionar como uma refeição ligeira!

 

Ingredientes:

  • 1 farinheira
  • 200 gr folhas espinafres
  • 350 gr cogumelos laminados
  • 3 dentes alho
  • azeite q.b.
  • 200 ml béchamel
  • pimenta preta q.b.
  • flor de sal q.b.
  • 2 placas de massa quebrada fresca
  • creme balsâmico q.b.

Preparação:

  • Picar finamente os dentes de alho e esturgir ligeiramente num fio de azeite.
  • Adicionar a farinheira previamente partida (sem a tripa) e os cogumelos e deixar cozinhar em lume médio.
  • Acrescentar as folhas de espinafres, envolver bem e juntar o béchamel.
  • Rectificar os temperos (flor de sal e pimenta preta).
  • Com a ajuda de uma forma (ou de um copo) cortar círculos de massa e rechear com o preparado anterior, unindo bem as extremidades.
  • Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
  • Empratar com salada mista, decorar com creme balsâmico e servir.

Bon appétit!

2 Comment on “Pastel de farinheira, cogumelos e espinafres

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