O bolo da avó Lurdes

Jan 2nd

Quando alguém que amamos parte, restam-nos as lembranças – nostalgia quase sempre romantizada, floreada e até exponenciada.

Gosto de acreditar que as memórias que tenho são exactamente iguais ao passado real que vivi (que vivemos). E, em plena época natalícia, as memórias pululam no meu coração… O leitão comprado pelo meu avô nas ocasiões festivas passou a ser encomendado pelo meu pai. Os cabritos que ele escolhia… Bem, corri (corremos) meia Lisboa à procura de um cabrito. E a receita do bolo da avó Lurdes que o avô adorava não foi com ele. Mas a vontade dela sim. Restou-me registar a receita enquanto ela se lembra dela para poder preparar o bolo sempre que me apetecer (ou sempre que tiver saudades do meu avô), com a certeza de que este bolo não é nem melhor nem pior do que guarda a minha memória. É apenas o bolo da avó Lurdes… Feito por outra pessoa. E com nozes partidas por alguém que não o meu avô…

Ingredientes:

  • 2 maçãs laminadas
  • 1 chávena de nozes
  • 3 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de açúcar amarelo
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de fermento
  • margarina e farinha para untar a forma

Preparação:

  • Juntar todos os ingrediente secos com as nozes.
  • Adicionar os restantes ingredientes e envolver.
  • Colocar a massa na forma previamente untada  e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante 1 hora.

Bon appétit!

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