Muffins de iogurte, maçã e aveia

Jun 25th

O sol chegou e a vontade de ligar o forno evaporou-se!

Quer-se muita praia, muitos gelados, vinho verde, ou branco, FRESCO! Mas o stock de ovos caseiros no frigorífico pedia claramente um bolo ou uns muffins… E assim foi! Olhei para aquela maçã enorme na fruteira, peguei num boião de iogurte grego e seja feita a sua vontade! Muffins fofinhos, deliciosos, saudáveis e o snack ideal para a semana!

Ingredientes:

  • 1 maçã
  • 4 ovos
  • 1 iogurte grego
  • 120 gr manteiga (usei creme culinário)
  • 200 gr farinha
  • 200 gr açúcar
  • 4 colheres sopa aveia
  • 2 colheres chá canela em pó
  • 2 colheres chá fermento

Preparação:

Modo Bimby
  • Triturar a maçã (previamente descascada e descaroçada) 3 seg, vel 5 e reservar.
  • Bater os ovos com o açúcar e o creme culinário (2 min, 37º,vel 2).
  • Juntar o iogurte e bater (30 seg, vel 3)
  • Adicionar a farinha, o fermento, os flocos de aveia e a canela e misturar (20 seg, vel 5).
  • Juntar a maçã e envolver com a espátula.
  • Levar ao forno previamente aquecido 180º durante 18 minutos em formas de silicone untadas.
  • Deixar arrefecer e servir.
Modo Tradicional
  • Triturar a maçã (previamente descascada e descaroçada) com a varinha mágica e reservar.
  • Bater os ovos com o açúcar e o creme culinário até obter uma consistência homogénea.
  • Juntar o iogurte e bater.
  • Adicionar a farinha, o fermento, os flocos e a canela e misturar bem.
  • Juntar a maçã e envolver.
  • Levar ao forno previamente aquecido 180º durante 18 minutos em formas de silicone untadas.
  • Deixar arrefecer e servir.

Bon appétit!

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