À Hora do Chá

Muffins de frutos vermelhos e amêndoa

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A doçura da massa a envolver a acidez húmida dos frutos vermelhos tornam estes muffins perfeitos para uma tarde de sofá.

Ingredientes:

  • 125g de frutos vermelhos
  • 180g de manteiga
  • 180g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 150g de farinha
  • 60g de amêndoa moída
  • 7,5g Açúcar baunilhado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • Açúcar em pó

Preparação:

  • Bater a manteiga, o açúcar, o sal e o açúcar baunilhado até ficar em creme. Adicionar os ovos e mexer até obter uma mistura homogénea.
  • Misturar a farinha, a amêndoa moída e o fermento e bater bem.
  • Juntar a essência e envolver.
  • Adicionar os frutos vermelhos e envolver.
  • Distribuir a massa pelas forminhas (mesmo usando de silicone, é conveniente untar previamente) e colocar no forno pré-aquecido, a 180º durante 20 minutos.
  • Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Bon appétit!

10 Comments

  1. Uhmmm… esta receita é mais do que perfeita para mim. Estou literalmente a babar por aqui 😉

  2. Isto não se faz 🙂 Acho que me vou perder por aqui e na cozinha a fazer estas delicias.

    Beijinhos

  3. Experimentei e são deliciosos.
    Só é pena o aspeto dos meus não ter ficado tão bonito como os teus.
    Da próxima pode ser que saia melhor. 😉
    Bijus

  4. Eles ficaram bem fofinhos, por isso acho que o tempo foi adequado.
    O único senão é que não ficaram com aqueles cortes no topo que eu acho que lhes dão um aspeto mais delicioso e ficaram um bocadinho mais escuros (deve ser da quantidade de morangos que coloquei).

    Beijinhos

    • Quando colocas os frutos vermelhos, convém que os envolvas na massa. Quanto mais bateres, mais escura vai ficar 🙂

      Quanto aos cortes, tinhas o forno suficientemente quente?

      Beijoca

  5. Pois, deve ser disso.
    Vou experimentar outra vez a ver se desta sai melhor. 🙂
    Beijinho

  6. Estes tenho de experimentar 🙂

    Sabes o que era bom bom? Existir maneira de obter a receita em formato pdf 🙂 Fica a sugestão. bj

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