Muffins de frutos vermelhos e amêndoa

Abr 16th

A doçura da massa a envolver a acidez húmida dos frutos vermelhos tornam estes muffins perfeitos para uma tarde de sofá.

Ingredientes:

  • 125g de frutos vermelhos
  • 180g de manteiga
  • 180g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 150g de farinha
  • 60g de amêndoa moída
  • 7,5g Açúcar baunilhado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • Açúcar em pó

Preparação:

  • Bater a manteiga, o açúcar, o sal e o açúcar baunilhado até ficar em creme. Adicionar os ovos e mexer até obter uma mistura homogénea.
  • Misturar a farinha, a amêndoa moída e o fermento e bater bem.
  • Juntar a essência e envolver.
  • Adicionar os frutos vermelhos e envolver.
  • Distribuir a massa pelas forminhas (mesmo usando de silicone, é conveniente untar previamente) e colocar no forno pré-aquecido, a 180º durante 20 minutos.
  • Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Bon appétit!

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