Muffins de Aveia e Pêra

Fev 11th

Sugestionada por esta menina que usa e abusa da aveia, andava há algum tempo à procura de uma ideia que me enchesse as medidas e me levasse a enveredar por esse fantástico mundo da cozinha (mais ou menos) saudável.

Ora pois então, um dia é o dia e, num domingo à tarde, depois de várias pesquisas de receitas de muffins de aveia, cheguei à conclusão que o melhor era pôr a cabecinha (e a imaginação) a trabalhar e, a partir de várias ideias, criei esta. A medo, confesso. Mas a verdade é que o resultado ficou perfeito!

Ingredientes:

  • 4 pêras
  • 4 ovos caseiros
  • 220 gr açúcar amarelo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 120 gr manteiga (usei creme culinário Becel)
  • 200 gr farinha
  • 110 gr flocos de aveia

Preparação:

Modo Bimby
  • Triturar as pêras (previamente descascadas e descaroçadas) 3 seg, vel 5 e reservar.
  • Bater os ovos com o açúcar e a essência (2 min, 37º,vel 2).
  • Juntar a manteiga e bater (2 min, vel 2).
  • Adicionar a farinha, o fermento, os flocos e a canela e misturar (3 seg, vel 3).
  • Juntar a pêra e envolver (3 seg, vel 2).
  • Levar ao forno previamente aquecido 180º durante 10 minutos em formas de silicone untadas.
  • Deixar arrefecer e servir.
Modo Tradicional
  • Triturar as pêras (previamente descascadas e descaroçadas) com a varinha mágica e reservar.
  • Bater os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma consistência homogénea.
  • Juntar a manteiga e bater.
  • Adicionar a farinha, o fermento, os flocos e a canela e misturar bem.
  • Juntar a pêra e envolver.
  • Levar ao forno previamente aquecido 180º durante 10 minutos em formas de silicone untadas.
  • Deixar arrefecer e servir.

Bon appétit!

(Aproximadamente 18 muffins)

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