Courgetes recheadas

Ago 1st

Pois é, assim que as vi foi amor à primeira vista e tive que as trazer comigo!

São courgettes, de aspecto redondinho e de tamanho individual, com baixas calorias e prontas a servirem para uma refeição muito saudável.  Produzidas por holandeses por métodos selectivos (não por manipulação genética) estas courgettes são ainda novidade nos supermercados.

Pensei imediatamente que deviam ficar maravilhosas recheadas e não me enganei! Além de lindas, ficaram muito boas e no fim do jantar foi um prato bastante elogiado.

Ingredientes:

  • 4 courgetes redondas
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 25 g bacon
  • 2 titas de pimento vermelho
  • 1 cenoura ralada
  • 100 g cogumelos
  • 120 g polpa de tomate
  • 25 g azeite
  • 250 g carne picada
  • 1 folha de louro
  • coentros
  • sal
  • pimenta
  • 1 malagueta
  • queijo mozzarella

 

Preparação:

 Modo Tradicional

  • Comece por arranjar as courgetes, abrindo uma tampa e retirando o interior.
  • Coloque num tacho com azeite a cebola picada, o alho picado, o bacon aos cubos, o pimento picado, a cenoura picada, os cogumelos picados e a polpa das courgetes e deixe refogar.
  • Junte a polpa de tomate e os coentros picados e deixe refogar mais um pouco.
  • Junte a carne picada, o caldo knorr  e os temperos.
  • Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos.
  • Coloque este preparado no interior das courgetes e por cima adicione queijo mozzarella.
  • Leve ao forno a gratinar e sirva de imediato acompanhado com arroz de açafrão.

Modo Bimby

  • Comece por arranjar as courgetes, abrindo uma tampa e retirando o interior.
  • Coloque no copo a cebola, o alho, o bacon, o pimento, a cenoura, os coentros, os cogumelos, a polpa das courgetes e pique 5 Seg/ Vel5.
  • Junte a polpa de tomate e programe 10 Seg/ Vel6. Faça descer os resíduos que ficaram na parede do copo com a ajuda da espátula.
  • Adicione o azeite e refogue 7 min./ 100º/ Vel 2.
  • Junte a carne picada, o caldo knorr , a pimenta, o vinho, envolva com a espátula e programe 20 Min/ 100º/ Vel. inversa/ Vel. colher.
  • Coloque este preparado no interior das courgetes e por cima adicione queijo mozzarella.
  • Leve ao forno a gratinar e sirva de imediato acompanhado com arroz de açafrão.

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