Coconut milk chilli beans

Ago 6th

Há momentos em que até eu, que berro a todos os ventos que a bimby é só mais um electrodoméstico (e que infernizo a vida das bimbólicas, qual seita!), me dou por contente por tê-la como parte integrante da minha cozinha.

Dias em que tenho que despachar o jantar a correr, porque estou sozinha com a miúda ou porque chegámos tarde e a más horas (e longe vai o tempo em que começar a jantar às 9h da noite era considerado normalíssimo)…

Nesses dias, quando não está tempo para grelhados ou quando nem sequer se conseguiu ir a correr comprar um peixinho fresco (ámen ao melhor grelhador de todos os tempos – o meu marido), há meia dúzia de receitas que me safam sempre… esta é uma delas, desta feita, com um toque particularmente aromático!

Ingredientes:

  • azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 1 tomate grande maduro
  • meio pimento vermelho
  • 1 malagueta
  • 2 colheres de chá de cominhos
  • 150 gr bacon aos cubos
  • 500 gr carne vaca picada
  • 400 gr feijão encarnado
  • 1 caldo carne
  • flor de sal
  • 1 colher de chá de colorau
  • 200 ml leite de côco
  • arroz basmati

Preparação:

Modo Tradicional:
  • Preparar um refogado com azeite, cebola, dentes de alho e pimento finamente picados.
  • Adicionar o tomate e o genfibre picados e refogar.
  • Acrescentar a carne e o bacon e cozinhar.
  • Adicionar os temperos (caldo de carne, colorau, cominhos, malagueta partida ao meio) e deixar cozinhar em lume brando.
  • Acrescentar o feijão escorrido e o leite de côco e deixar apurar.
  • Empratar e servir com arroz basmati.
Modo Bimby:
  • Colocar no copo o azeite, a cebola, os dentes de alho, o pimento e picar (5 seg, vel 5)
  • Adicionar o tomate e o gengibre e picar (20 seg, vel 7)
  • Refogar (5 min, varoma, vel 1).
  • Adicionar a carne e o bacon e cozinhar (5 minutos, 100º, inversa, vel colher).
  • Adicionar os temperos (caldo de carne, colorau, cominhos, malagueta partida ao meio) e cozinhar (5 minutos, 100º, inversa, vel colher)
  • Adicione o feijão escorrido e o leite de côco (5 minutos, 100º, inversa, vel colher)
  • Empratar e servir com arroz basmati.

Bon appétit!

Sugestão de vinho:

Um Cabernet Sauvignon, é a sugestão natural para acompanhar um prato tão quente e denso. Sugerimos por isso este Cabernet Sauvignon 2005, muito frutado com algumas especiarias a combinar claramente com o aroma exótico do prato.

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