Choquinhos à Algarvia

Jul 16th

As férias estão quase aí e a vontade de rumar até ao sul do país é muita! Hoje trazemos uma receita típica do Algarve que em casa apreciamos muito.

Geralmente há sempre lulas ou chocos no congelador prontos a irem parar ao tacho. Com o calor que se fazia sentir, decidiu-se jantar na varanda a saborear a chegada do verão. E soube muito bem esta refeição com sabor a férias acompanhada de um vinho fresquinho.

 

Ingredientes:

  • 15 g coentros
  • 10 dentes de alho
  • 70 g azeite
  • 1 kg chocos limpos e descongelados
  • 20 g vinho branco
  • 20 g sumo de limão
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta preta q.b.
  • 1 malagueta pequena
  • fatias de pão torrado para servir
  • batatas

 

Preparação:

Modo Tradicional

  • Numa frigideira, deite o azeite e os alhos e deixe alourar.
  • Adicione os chocos bem escorridos, junte o sal, a pimenta, a malagueta, o vinho branco e deixe cozinhar durante 20 minutos até evaporar a água.
  • Adicione o sumo de limão e os coentros picados e envolva.
  • Sirva com fatias de pão torrado e batata cozida.

Modo Bimby

  • Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/ vel 7. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o alho e o azeite e pique 5 seg/ vel 5 e refogue 5 min/ Varoma/ vel. 1
  • Adicione os chocos, bem escorridos, junte o sal, a pimenta, a malagueta, o vinho branco e programe 20 min/ Varoma/ vel. inversa/ vel. colher.
  • Adicione o sumo de limão e os coentros reservados e envolva com a ajuda da espátula.
  • Sirva com fatias de pão torrado e batata cozida.

 

One Comment on “Choquinhos à Algarvia

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *