Todos temos a nossa receita de chili. É uma refeição que serve sempre mais uns quantos e todos ficam de barriga cheia. É sempre uma alegria ver a mesa cheia de amigos a saborear este prato cheio de especiarias e sabor…Esta é a minha comida de conforto para um dia de chuva e frio em que só apetece ficar na ronha.

Espero que gostem!

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 2 malaguetas
• 200 ml de polpa de tomate
• 600 g de carne de vaca picada
• 50 ml de vinho branco
• 1 pimento verde em cubos
• 800 g de feijão encarnada cozido
• 5 dl de água
• 250 g de arroz
• coentros picados
• 1 colher de sobremesa de oregãos
• 1 colher de chá de cominhos moidos
• 1 colher de chá de paprika
• 2 folhas de louro
• queijo ralado (três queijos)
• sal e pimenta preta moída no momento
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de queijo creme

Preparação:

Modo Tradicional:

• Pele o tomate, retire as sementes e corte em pedaços. Pique a cebola, os alhos e os coentros.
• Aqueça o azeite e refogue os ingredientes anteriores. Acrescente as malaguetas em pedaços. Junte a polpa de tomate e refogue mais um pouco.
• Adicione a carne picada e envolva. Verta o vinho e tempere com sal, pimenta, paprika, louro, oregãos e cominhos.
• Retire as sementes ao pimento, corte em pedaços e junte-o. Deixe cozinhar durante 20 minutos.
• Adicione o feijão e o cacau em pó e deixe cozinhar mais 3 minutos.
• Aqueça a água com azeite e tempere com sal. Quando ferver, acrescente o arroz e coza 12 minutos.
• No momento de servir coloque uma porção de queijo creme e o queijo ralado por cima do chili e acompanhe com arroz.

Modo Bimby:

•  Coloque a cebola, os alhos, os tomates, os coentros e pique 5. seg./ vel.5.
• Baixe os resíduos das paredes do copo com a espátula, adicione o azeite e as malaguetas e programe 5 min./ 100ºC/ vel. 2.
• Adicione a polpa de tomate e refogue mais um pouco 1 min./ 100ºC/ vel. 2.
• Junte a carne picada, o vinho, o pimento aos cubos, os cominhos, paprika, louro e os oregãos. Tempere com sal e pimenta. Envolver com a espátula e programe 20 min./ 100ºC/ / .
• Envolva o feijão no preparado e o cacau em pó e programe  3 min./ 100ºC/ / .
• No momento de servir coloque uma porção de queijo creme e o queijo ralado por cima do chili e acompanhe com arroz.