Chili de carne com três queijos

Mar 25th

Todos temos a nossa receita de chili. É uma refeição que serve sempre mais uns quantos e todos ficam de barriga cheia. É sempre uma alegria ver a mesa cheia de amigos a saborear este prato cheio de especiarias e sabor…Esta é a minha comida de conforto para um dia de chuva e frio em que só apetece ficar na ronha.

Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 2 malaguetas
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 600 g de carne de vaca picada
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 pimento verde em cubos
  • 800 g de feijão encarnada cozido
  • 5 dl de água
  • 250 g de arroz
  • coentros picados
  • 1 colher de sobremesa de oregãos
  • 1 colher de chá de cominhos moidos
  • 1 colher de chá de paprika
  • 2 folhas de louro
  • queijo ralado (três queijos)
  • sal e pimenta preta moída no momento
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de queijo creme

Preparação:

Modo Tradicional:

  • Pele o tomate, retire as sementes e corte em pedaços. Pique a cebola, os alhos e os coentros.
  • Aqueça o azeite e refogue os ingredientes anteriores. Acrescente as malaguetas em pedaços. Junte a polpa de tomate e refogue mais um pouco.
  • Adicione a carne picada e envolva. Verta o vinho e tempere com sal, pimenta, paprika, louro, oregãos e cominhos.
  • Retire as sementes ao pimento, corte em pedaços e junte-o. Deixe cozinhar durante 20 minutos.
  • Adicione o feijão e o cacau em pó e deixe cozinhar mais 3 minutos.
  • Aqueça a água com azeite e tempere com sal. Quando ferver, acrescente o arroz e coza 12 minutos.
  • No momento de servir coloque uma porção de queijo creme e o queijo ralado por cima do chili e acompanhe com arroz.

Modo Bimby:

  •  Coloque a cebola, os alhos, os tomates, os coentros e pique 5. seg./ vel.5.
  • Baixe os resíduos das paredes do copo com a espátula, adicione o azeite e as malaguetas e programe 5 min./ 100ºC/ vel. 2.
  • Adicione a polpa de tomate e refogue mais um pouco 1 min./ 100ºC/ vel. 2.
  • Junte a carne picada, o vinho, o pimento aos cubos, os cominhos, paprika, louro e os oregãos. Tempere com sal e pimenta. Envolver com a espátula e programe 20 min./ 100ºC/ LinkslaufSanftrührstufe.
  • Envolva o feijão no preparado e o cacau em pó e programe  3 min./ 100ºC/ LinkslaufSanftrührstufe.
  • No momento de servir coloque uma porção de queijo creme e o queijo ralado por cima do chili e acompanhe com arroz.

 

 

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