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Cheesecake de lima e chocolate branco

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Cruzei-me com esta receita nem sei bem quando, mas lembro-me que assim que a vi apontei tudo numa folha e coloquei na minha to do list à espera da primeira oportunidade de a fazer!

O convite para um barbecue com os amigos do peito apareceu e depressa me decidi na sobremesa a levar.

Dos pequenos aos graúdos, todos se deliciaram com este cheesecake super fresco e delicioso. A repetir sem dúvida!

 

Ingredientes:

Base

  • 200 g de bolacha de aveia (as da Auchan são as minhas preferidas)
  • 60 g de manteiga à temperatura ambiente

 

Recheio

  • 200 g de leite condensado
  • 200 g de queijo creme
  • 200 g de chocolate branco + 50 ml de natas
  • 300 ml de natas
  • sumo de 2 limas
  • 5 folhas de gelatina incolor

 

Preparação:

Modo Tradicional

  • Para a base, esmague as bolachas com a ajuda de um rolo da massa. Junte a manteiga e amasse muito bem.
  • Coloque numa forma com fundo amovível e alise com a mão. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio.
  • Numa caçarola, leve o chocolate branco partido aos bocados a derreter juntamente com os 50 ml de natas. Mexa até obter um creme e envolva.
  • Com uma batedeira eléctrica, bata as natas.  Adicione aos poucos o leite condensado, o queijo creme, o chocolate branco derretido e o sumo de 2 limas. Envolva com a ajuda de uma colher.
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria e leve ao microondas até derreterem. Junte ao preparado anterior.
  • Adicione umas raspas de lima para lhe dar alguma cor.
  • Verta este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar bem.

 

Modo Bimby

  • Coloque as bolachas no copo e triture 10 seg/ Vel.4.
  • Adicione a manteiga e programe 20 seg/ Vel.6.
  • Coloque numa forma com fundo amovível e alise com a mão. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio.
  • Sem lavar o copo, coloque a “borboleta” e bata as natas durante 1,5 min/Vel. 31/2. (Atenção para que não passem a manteiga).
  • Entretanto, derreta no microondas o chocolate branco com os 50 ml de natas. Reserve.
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria e leve ao microondas até derreterem.
  • Quando as natas já estiverem em chantilly, adicione o leite condensado e o queijo creme e programe 20 seg/ Vel.4.
  • Adicione o chocolate derretido e o sumo de 2 limas e envolva 20 seg/ Vel.4.
  • Deite as folhas de gelatina derretidas, pelo bocal do copo com a bimby em funcionamento na Vel.4.
  • Adicione umas raspas de lima para lhe dar alguma cor.
  • Verta este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar bem.

 

Normalmente esta sobremesa é feita na véspera para ficar a noite toda no frigorífico.
Na altura de servir, desenforme. Passe o bico de uma faca a toda a volta pelo interior do aro e remova-o.
Decore com raspas de chocolate branco e lima.

10 Comments

  1. Adorei a receita. Vou experimentar quando chegar a minha bimby.

  2. Desculpe a ignorância, mas o que é o queijo creme? Onde posso comprar?
    Obrigada.

    • Olá, o queijo creme é uma embalagem de queijo Filadélfia que encontra na secção dos queijos em qualquer supermercado (Jumbo, Continente, Pingo Doce). Espero ter ajudado.

  3. Experimentei este fim de semana, sucesso total!
    Ficou optimo

    Obrigada 😀

  4. Aromas com amor

    O aspecto é delicioso! Vai ficar na minha lista de receitas para experimentar.
    Beijinhos

  5. Vanessa Rocha

    Olá! Tenho 3 questões:
    1. Que queijo creme costuma usar?
    2. Em que quantidade de água coloca as folhas de gelatina?
    3. Durante quanto tempo as coloca no microondas?

    Obrigada!
    Beijinhos

    • Olá Vanessa.
      1 – Queijo creme, Philadelphia. Poderá encontrar em qualquer hipermercado.
      2 – A água deve ser a suficiente para amolecer as folhas de gelatina. 3 a 4 colheres de sopa de água é o suficiente.
      3- 30 segundos e depois mexa. Se ver que ainda não se dissolveu totalmente coloque mais 15 segundos.

      Bons cozinhados!

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