Bolo de laranja e amêndoa

Abr 23rd

Ou também podíamos chamar-lhe “o bolo mais rápido de sempre”!

Como já disse por aqui, há uma receita de bolo/queques que uso com frequência, alterando ligeiramente um ou outro ingrediente e que resulta invariavelmente bem. Desta feita, com um cesto cheio de laranjas dos avós e várias dúzias de ovos caseiros sem destino, saiu mais um bolinho!

Ingredientes:

  • 50 gr amêndoa moída
  • 1 iogurte grego
  • 3 medidas farinha
  • 3 medidas açúcar
  • 1 medida oléo
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 laranja sumarenta (1 copo alto natural sumo laranja)
  • margarina e farinha para untar a forma

Preparação:

Modo Tradicional
  • Juntar os ingredientes secos com o iogurte e bater até obter uma massa homogénea.
  • Adicionar o óleo e misturar.
  • Incorporar os ovos (um de cada vez) e misturar bem.
  • Adicionar o sumo da laranja e envolver.
  • Verter a massa para a forma previamente untada.
  • Levar ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante 25 minutos (este tempo de cozedura pode variar em função do tamanho das formas ou do próprio forno).
  • Desenformar e servir.
Modo Bimby
  • Trituras as amêndoas (30 seg, vel 8)
  • Colocar os restantes ingredientes no copo (à excepção dos ovos e do sumo de laranja) e bater (30 seg, vel 5).
  • Adicionar os ovos um a um (20 seg, vel 5).
  • Acrescentar o sumo de laranja e bater (10 seg, vel 4).
  • Verter a massa para a forma previamente untada.
  • Levar ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante 25 minutos (este tempo de cozedura pode variar em função do tamanho das formas ou do próprio forno).
  • Desenformar e servir.

Bon appétit!

5 Comment on “Bolo de laranja e amêndoa

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