Bolo de Courgette e Chocolate

Nov 14th

Bolo de courgette? Ah! Ben oui!

Eu sei, não é novidade mas era daquelas que tinha pendente e nunca mais era o dia. Bem, foi o dia! Procurei até encontrar aquela que me pareceu a receita perfeita… sem recheio, com umas pepitas à mistura e com uma redução brutal na quantidade de açúcar! O interior é super fofinho e particularmente húmido – cortesia da amiga courgette. Ele olhou de lado quando viu a courgette em cima da bancada ao lado do chocolate…. o certo é que não resistiu! Experimentem! Vão adorar!

Ingredientes:

  • 400 gr courgette em puré
  • 300 gr açúcar
  • 300 gr farinha
  • 90 gr de chocolate em pó
  • 80 gr de pepitas de chocolate
  • 4 ovos caseiros
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • Meia colher de café de sal
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de chá de aroma de baunilha
  • 350 ml de óleo
  • Chocolate em pó e margarina q.b. para untar a forma

Preparação:

  • Reduzir a courgette a puré e reservar.
  • Juntar os ingredientes secos e misturar.
  • Adicionar o aroma de baunilha.
  • Juntar o óleo e os ovos e bater bem.
  • Acrescentar a courgette e envolver.
  • Levar ao forno previamente aquecido a 180° durante 40 minutos em forma untada (margarina e chocolate em pó).

Bon appétit!

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