Beringela recheada e couscous

Abr 16th

Ingredientes:

  • 1 beringela grande
  • 250 g de carne de vaca picada
  • Azeite
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • Tomilho fresco
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Caril
  • Mozzarella
  • Grana padano

Preparação:

  • Fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola picados.
  • Adicionar o interior da beringela (previamente escavada) e o tomate.
  • Refogar e triturar (sem deixar reduzir a puré).
  • Adicionar a carne picada, as folhas do tomilho e temperar com sal, pimenta e caril. Deixar cozinhar.
  • Rechear as beringelas e cobrir com grana padano e mozzarella.
  • Levar ao forno a 180º C para gratinar.
  • Preparar couscous simples e empratar.

Bon appétit!

Sugestão de vinho:

Quebrar o hábito dos brancos só no peixe e apreciar algo fresco e aromático. Este Altano Branco é excelente!

5 Comment on “Beringela recheada e couscous

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *