Se em criança não ligava nada a esta sobremesa tão portuguesa, hoje em adulta não lhe resisto!

Ao sentir na boca a cremosidade e o sabor intenso a caramelo e baunilha, soube que este passaria a ser o meu arroz doce preferido. É mesmo uma coisa de comer e chorar por mais, é o que vos digo!

O melhor de sempre! Decadente! Fiquei completamente rendida!

 

Ingredientes:

•  1 litro de leite
• 160g de arroz carolino
• 1 vagem de baunilha
• 1 ovo
• 150g de doce de leite
• 100ml de natas
• 30g de açúcar amarelo (a gosto)
• 1 pitada de sal

 

Preparação:

Modo Tradicional

• Escaldar o arroz numa tigela com água a ferver durante 4 minutos e depois escorrer bem.
• Numa taça misturar bem o doce de leite com as natas.
• Colocar numa panela o leite, o sal e a vagem de baunilha aberta com as sementes raspadas e levar ao lume. Quando começar a ferver juntar o arroz e cozinhar em lume brando durante 15min., mexendo de vez em quando.
• Passado esse tempo, juntar o doce de leite + natas e o açúcar e  envolver bem com uma espátula (provar e acrescentar mais açúcar se necessário).
• Cozinhar cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando até ficar bem cremoso.
• Quando terminar, retirar a vagem, deixar arrefecer uns 5 minutos e juntar o ovo batido, mexendo vigorosamente com a espátula.

Modo Bimby

• Escaldar o arroz numa tigela com água a ferver durante 4 minutos e depois escorrer bem.
• Numa taça misturar bem o doce de leite com as natas.
• Colocar no copo o leite, o sal e a vagem de baunilha aberta com as sementes raspadas e programar 10Min/90º/vel C.Inv. Quando o leite atingir os 90º, juntar o arroz e programar 15min/90º/Vel 1 inv.
• Juntar o doce de leite + natas e o açúcar e  envolver com a espátula (provar e acrescentar mais açúcar se necessário). De seguida programar mais 40min/90º/Vel 1,5 Inv.
• Quando terminar, retirar a vagem, deixar arrefecer uns 5 minutos e juntar o ovo batido, mexendo vigorosamente com a espátula.

Fonte:  http://www.cocoebaunilha.com/2014/01/dulce-de-leche-rice-pudding.html